用户登录

智能找房

为保证推荐的准确性,房淘惠将向您提问6个问题,请尽量如实回答;此步骤仅为了收集您的买房需求,居理不会索要您的任何个人信息。

您希望购买的楼盘是什么类型的?

  • 住宅

  • 别墅

  • 商办

您预期能接受的总价范围是多少?

您的意向购房区域是哪里?

  • 不限
  • 三合乡
  • 钟管镇
  • 莫干山镇
  • 筏头乡
  • 禹越镇
  • 洛市镇
  • 武康镇
  • 新市镇
  • 新安镇
  • 干元镇
  • 雷甸镇
  • 乾元镇
  • 其他

您意向购买的户型是几居?

  • 不限
  • 一居
  • 二居
  • 三居
  • 四居
  • 五居及以上

您预期购买的房子面积是多大?

您还希望购买的楼盘具备以下哪些条件?

  • 不限
  • 临地铁
  • 有幼儿园
  • 有小学
  • 有中学
  • 有医院
  • 生活便利
  • 现房
  • 自由购
  • 在线锁房

房企入驻申请

x
德清县房淘惠 > 房产资讯 > 热点楼讯 > 又一招牌推荐:高萌高憨的“蘑菇黄油面包”上架就能卖!

又一招牌推荐:高萌高憨的“蘑菇黄油面包”上架就能卖!

2020-03-25 来源:房产网 编辑:陌然
有些食物生来好像就是要在一起的,就像是豆浆和油条、奶油和泡芙、咖啡和牛奶,面包也有一个自己最长情的CP——黄油。在综艺《朋友请听好》中厨房小萌新易烊千玺挑战黄油煎面包,虽然是被“倔强黄油”挡住了路,却也是深谙了黄油与面包的超高匹配度。15世纪时,欧洲贵族更是把黄油+面包认为是自己身份的象征。桌上没有,宁可不食。可生吃、可熟食,营养美味又简单的黄油面包就这样渐渐成为了西方餐桌上的首选。然而,煎制的面包更多传递的是酥脆的口感,烘焙过后融为一体的黄油面包却会带来更多绵软的诱惑!1简单食材成就永恒经典俗话说,越简单的东西才越考验师傅的功力。黄油面包对于烘焙师来说,可以算是入门级别的也不为过。但就是这看似简单的黄油面包,要想真正做的好也并非那么容易。家家都能做,人人都爱吃,意味着竞争压力也大,而这也正是最考验师傅手艺的时候。想要脱颖而出,就得比拼真本事!做得比别人更好,才能吸引更多人的关注。像是耳熟能详的可口可乐,旗下产品涉足了茶、起泡酒、咖啡等多个领域。先不管它好不好喝,因为名气够大,新鲜感够足,就能创造出销量。或者换一个角度来看,把一样产品做精做深,变成爆款也是不错的选择。好比法国的L'éclair de Génie一家专门做闪电泡芙的门店,就把闪电泡芙打造成了极致甜品。2松软香甜,令人惊艳一款合格的黄油面包讲究:暄软、蓬松、奶香、拉丝,仿佛置身于绵软的云朵里,又恍若跌进香甜的牛奶浴中。金黄的色泽,面皮油亮,都在纷纷刺激着口水分泌,传递幸福的味道。那就让我们快来看看制作方法吧~黄油面包的配方视频▼柔软拉丝的质感&蓬松奶香的口感,只需简单的几步就能成功掌握。黄油面包Bread and butter160g14g2g80g2g25g12g10g1tsp(5ml)高筋粉砂糖盐水干酵母鲜奶油无盐黄油(室温)融化的有盐黄油鲜奶油(详细步骤记得点击视频观看哦~)【暄软拉丝要点】1、高筋面粉蛋白质含量高的面粉更易做出松软拉丝的质感。2、揉面按比例依序加入食材后,面团的揉制非常关键。最好将揉面时的温度控制在28℃以内,这样出膜的效果最佳。当面团用手轻轻拉出有弹性的透明薄膜状时,说明面筋已经形成了,这样烘焙过后才会有拉丝的效果。3、发酵创造相对温暖(约35℃)湿润的环境。揉出光滑的面团后,可以放在密封的盒子里或者盖上湿布,发酵30-40分钟至原来的2倍大。(根据季节环境可以调整发酵时间。)手指蘸面粉戳个洞,不塌陷不回缩,发酵就成功了。*图片来源网络一次发酵过后记得按压面团释放气体,然后进行中间松弛,以便后续整形,然后再进行二次发酵。当胖乎乎圆滚滚的面包脱模震落的那一刻,高萌高憨的形象对比那些细腻小巧的面包卷更平添了一份趣味。3黄油加持,如虎添翼黄油面包,顾名思义,黄油的品质决定了面包的成败。动物黄油一定是首选。做烘焙的不懂黄油,那真是要叫人看了笑话。(点击回看《一篇弄懂:为啥说“最好的黄油在欧洲?”》)我们都知道,黄油对于面包而言,不仅能增加面包的奶香味,提升口感,也能很好的加强面团的延展性,蓬松柔软的面团拉丝感才会更好,更重要的是黄油的乳化性可以锁住面包水分,延长保质期。所以,选择好的黄油除了是对面包的尊重,更是对顾客的负责。挑选黄油三大技巧:1、天然偏黄色泽:选择草饲乳牛产奶制成的黄油,含更多β—胡萝卜素,颜色偏黄,营养价值比一般谷饲黄油要高,脂肪酸组成比例更佳。2、融化乳香气味:室温情况下逐渐软化的黄油会逐渐散发出很纯的奶香味。当温度达到32-35℃时,动物黄油就会融化成液体。人造黄油却带着较重的香精味及油腻的口感,熔点高于人体温度。3、平整紧密质地:切割横断面较为平整,不会出现松散断裂的情况。柔软香甜,金黄诱人的的面包一直是国人的最爱,但这款经过略带盐味调和的黄油面包,减轻了一般面包的重糖重油,却更突显了面包的奶香与柔软。二者相互交融,在嘴里谱出一曲动人曼妙的舞曲。看似简单的一款面包,才更易搭配出丰富的层次,蘸上蜂蜜,加入果干,夹满配料,它勾住了食者的味蕾,也抓住了门店的灵魂。在不断的尝试探索中,从口感、味道、造型……根据实际的顾客需求,做准做精,细分品类,找到属于自己的本土化配方吧~怎样才能做好一个“盐可颂”面包?焦糖流心馅的“雪茄闪电泡芙”,究竟有多特别?- 月度好文 -4款蛋糕淋面的实用配方|焦糖流心馅的雪茄泡芙4款免费盐可颂爆款配方|日产1.5W个面包的技巧4款适合外卖店的饼干上线|日本巴斯克芝士专卖秘笈点“在看”知道你在喜欢我

热门楼盘

友情链接
房淘惠

房淘惠房隶属于苏州爱启网络科技有限公司           24小时客服热线:400-1677-100
Copyright © 2019 技术支持及版权所有归苏州爱启网络科技有限公司. All rights reserved. 
苏ICP备17073130号-12


帮我找房
房贷计算
小程序
扫一扫

小程序

意见反馈
下载APP
扫一扫

扫一扫下载APP

请填写你的购房需求
提交

非常感谢您使用房淘惠官网。

您在使用过程中的意见和建议,都将成为我们改版的指引。房淘惠保证,您的意见不会被用于任何商业不法用途。

您可以选择拨打反馈热线:4001677100
或者在下边输入要反馈的问题:

反馈内容 请输入反馈内容
联系方式 请输入正确的联系方式